Bramboráky a salát s topinamburem prospějí nejen diabetikům
Pohledný a nenáročný topinambur je oblíbený především díky hlíze s obsahem inulinu, polysacharidu, který se rozkládá na fruktózu. Ta má nízký glykemický index, tudíž zvedá jen málo hladinu krevního cukru.
Zdroj: Receptář